Шарики из тофу во фритюре

Категория: Рецепт
717
3


Шарики из тофу во фритюре – блюдо умеренно сложное по уровню сложности.

Ингредиенты:

• 300 граммов твердого тофу, крупно нарезанного
• 2 столовые ложки сладкого соуса чили
• 2 свежих листа кафирного лайма, измельченных
• 1 стебель лимонной травы, только белая ее часть, нарезанная
• масло для жарки
• 50 граммов смешанных листьев салата-латука
• 1 маленький лебонийский огурец, разрезанный напополам по диагонали
• ½ авокадо, нарезанного

Для заправки салата:

• ½ чашки (80 мл) обжаренных несоленых орехов арахиса
• 2 столовые ложки тамари
• 1/3 чашки (80 мл) сока лайма
• 2 столовые ложки мягкого коричневого сахара

Приготовление шариков из тофу во фритюре:

1. Чтобы сделать заправку для салата, поместите арахис,

Шарики из тофу во фритюре


тамари, сок лайма и коричневый сахар в комбайн или блендер и измельчите до однородности, добавляя 2-3 столовые ложки воды, чтобы достигнуть желаемой консистенции.

Шарики из тофу во фритюре


Перелейте в миску.

2. Положите тофу,

Шарики из тофу во фритюре


сладкий соус чили, листья кафирного лайма

Шарики из тофу во фритюре


и лимонную траву,

Шарики из тофу во фритюре


листья салата

Шарики из тофу во фритюре


в кухонный комбайн и измельчите до однородной массы. Пересыпать смесь в миску

Шарики из тофу во фритюре


и сделать из нее 12 шариков размером с мячик для гольфа.



3. Наполнить вок или тяжелую кастрюлю с толстым дном маслом на одну треть и раскалите масло до 180 градусов, или пока кубик хлеба, брошенный в масло, не обжарится до коричневого цвета за 15 секунд. Жарить шарики тофу порциями по 2 минуты или пока они не станут коричневого цвета. Дать маслу стечь, выложив их на бумажные полотенца. Посолить.

4. Положить латук, огурец и авокадо на сервировочную тарелку, сверху выложить шарики тофу. Сразу подавать вместе с подливкой.

Шарики из тофу во фритюре


Блюдо «Шарики из тофу во фритюре» рассчитано на 4 порции
Время приготовления: 20 минут
Время варки: 10 минут

Пищевая ценность на порцию:
Белок: 15 граммов
Жир: 30 граммов
Углеводы: 15 граммов
Клетчатка: 4,5 грамма
Холестерин: 0 мг.


Энергетическая ценность
1950 кДж. (465 ккал)

Заказать чертеж


Поделитесь с друзьями!

Комментарии
Лера9 марта 2015 00:04
Необычный рецепт, никогда не пробовала ничего подобного, возьму на заметку. Тофу - крайне полезный продукт, из него можно приготовить массу самых разнообразных, вкусных блюд.
Чопа26 июля 2015 00:06
Приготовила эти соблазнительные шарики буквально сегодня, всем очень понравилось, безумно вкусно! Кстати, готовить совсем не сложно, а блюдо получается довольно легким и даже полезным.
Лариса16 сентября 2015 00:04
На днях приготовила это блюдо, оказалось очень вкусно и сытно, всем понравилось. Советую попробовать. Думаю, все знают, что тофу крайне полезен для здоровья, а калорий в нем очень мало
Добавить комментарий
Введите два слова, показанных на изображении: *